2012年02月27日(月)
料理上手への道！（ホームメイト名古屋駅前店【名古屋市中村区】・賃貸ブログ）
こんにちは★
ホームメイト名古屋駅前店のＮＯです！
本日も順調にすすんでおります料理教室での
成果をご報告致します
今回のメニュー
・お赤飯
・茶碗蒸し～吹き寄せあん～
・鯛の塩釜焼き
・黄身酢和え
・桜餅（道明寺）
以上5品です
お赤飯は小豆を煮るところからはじまり、
もち米と一緒にお鍋で炊き上げました。
お赤飯大好きなので作れると素敵です
（作るかどうかは・・・笑）
鯛の塩釜焼きですｗ
料亭みたいな塩でガッチガチに固めたものではなく、
メレンゲを使ってふっくらと閉じ込めてあります。
見た目はメロンパンｗｗｗ
中身は鯛の切り身と椎茸、インゲンです。
昆布で包んだ上にメレンゲをコーティングしました
茶碗蒸しは具を中に入れず、
上からかけるあんに混ぜて作りました。
これがなんと超なめらか！！！
自宅で是非再現したいものです
（蒸し器がないのでどうにかしないと・・・・
）
黄身酢和えは卵の黄身で作る酢の物です。
具はたこ・きゅうり・わかめです。
酢の物大好き！たこ大好き！なので最高です
道明寺粉というもち米？を使った桜餅で
なんとレンジで加熱しました
形成もきれいに仕上がり大満足な1品ｗｗ
今回はとにかく茶碗蒸しが美味しかったです
コツはたまご液を茶漉しで漉すのと、
最初の強火を入れすぎないこと！！
おうちで再現できるように頑張ってみようと思います
次回はそろそろケーキかパンを作ってこようと思います！
お楽しみにー
名古屋エリアでの賃貸マンション・お部屋探しは
ホームメイト名古屋駅前店へ★
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本日も順調にすすんでおります料理教室での
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今回のメニュー・お赤飯
・茶碗蒸し～吹き寄せあん～
・鯛の塩釜焼き
・黄身酢和え
・桜餅（道明寺）
以上5品です
お赤飯は小豆を煮るところからはじまり、
もち米と一緒にお鍋で炊き上げました。
お赤飯大好きなので作れると素敵です
（作るかどうかは・・・笑）
鯛の塩釜焼きですｗ
料亭みたいな塩でガッチガチに固めたものではなく、
メレンゲを使ってふっくらと閉じ込めてあります。
見た目はメロンパンｗｗｗ
中身は鯛の切り身と椎茸、インゲンです。
昆布で包んだ上にメレンゲをコーティングしました
茶碗蒸しは具を中に入れず、
上からかけるあんに混ぜて作りました。
これがなんと超なめらか！！！
自宅で是非再現したいものです
（蒸し器がないのでどうにかしないと・・・・
）黄身酢和えは卵の黄身で作る酢の物です。
具はたこ・きゅうり・わかめです。
酢の物大好き！たこ大好き！なので最高です
道明寺粉というもち米？を使った桜餅で
なんとレンジで加熱しました
形成もきれいに仕上がり大満足な1品ｗｗ
今回はとにかく茶碗蒸しが美味しかったです
コツはたまご液を茶漉しで漉すのと、
最初の強火を入れすぎないこと！！
おうちで再現できるように頑張ってみようと思います
次回はそろそろケーキかパンを作ってこようと思います！
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〒453-0015
愛知県名古屋市中村区椿町６番２号 三共ビル ２階
TEL：0800-1110-562 FAX：052-451-3755
営業時間：AM10:00-PM8:00
定休日：定休日なし
http://www.hm-nagoya.com
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